Patatesli fellah köftesi nasıl yapılır, tarifi nedir?

Patatesli fellah köftesi, Türk mutfağının zengin ve lezzetli yemeklerinden biridir. Özellikle Akdeniz ve Güneydoğu Anadolu bölgelerinde sıkça yapılan bu köfte, patates ve bulgurun birleşimiyle hazırlanır. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu yemek, çeşitli soslar ve yoğurt ile servis edilebilir.

Patatesli fellah köftesi hazırlamak için gereken malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 4 adet orta boy patates
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan
• 1/2 su bardağı un
• 1/2 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Patatesli fellah köftesinin hazırlanışı adım adım aşağıda açıklanmaktadır:

1. Patatesleri haşlayarak kabuklarını soyun ve bir kaba alın.

2. Haşlanmış patatesleri iyice ezerek püre haline getirin.

3. Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.

4. Kavrulmuş soğanı patates püresinin üzerine ekleyin.

5. İnce bulguru da ekleyin ve iyice karıştırın.

6. Un, tuz, pul biber, kararbiber ve domates salçasını da ekleyerek yoğurun.

7. Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.

8. Köfteleri hazırladıktan sonra, sıcak su dolu bir tencereyi kaynatın ve köfteleri içine atarak yaklaşık 10-15 dakika pişirin.

9. Pişen köfteleri süzgeç yardımıyla alın ve servis tabağına yerleştirin.

Patatesli fellah köftesini servis ederken aşağıdaki önerileri dikkate alabilirsiniz:

• Üzerine yoğurt dökerek servis edebilirsiniz.
• Yanında nane veya maydanoz ile süsleyerek daha hoş bir görünüm elde edebilirsiniz.
• Acılı sos ya da zeytinyağlı sos ile lezzetini artırabilirsiniz.

Patatesli fellah köftesi, besin değeri yüksek bir yemek olmasının yanı sıra, vejetaryenler için de ideal bir seçenektir. Ayrıca, köftelerin iç harcına farklı baharatlar ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Örneğin, kimyon, sarımsak tozu veya kekik gibi baharatlar kullanılabilir. Ayrıca, köfteleri fırında pişirerek daha sağlıklı bir alternatif oluşturabilirsiniz.

Patatesli fellah köftesi, hem lezzeti hem de pratik yapılışı ile Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Bu tarif ile evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bu köfte, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek olacaktır. Afiyet olsun!