Patates ve Peynirli Sodalı Börek Tarifi
Patates ve peynirli sodalı börek, hem pratik hem de lezzetli bir hamur işidir. Sodalı hamur sayesinde çıtır çıtır bir dokuya sahip olan bu börek, özellikle çay saatleri veya ani gelen misafirler için ideal bir seçenektir. İşte kolayca yapabileceğiniz tarif:
Malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı karbonat
- 2 adet orta boy patates
- 200 gram beyaz peynir (istenirse kaşar peyniri de eklenebilir)
- 1 adet soğan
- Yarım demet maydanoz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı veya sıvı yağ
Yapılışı:
- İlk olarak patatesleri haşlayın. Patatesleri soyup küp küp doğrayın ve tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Ardından suyunu süzün ve bir kasede ezin.
- Soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada hafifçe kavurun (isteğe bağlı, çiğ de kullanılabilir).
- Bir kasede haşlanmış patates, kavrulmuş soğan, ufalanmış beyaz peynir, ince kıyılmış maydanoz, karabiber ve pul biberi karıştırarak iç harcı hazırlayın. Tuz eklemeyi unutmayın, çünkü peynir tuzlu olabilir.
- Başka bir kapta hamuru yoğurun. Un, sıvı yağ, süt, tuz, kabartma tozu ve karbonatı ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun çok sert veya yapışkan olmamasına dikkat edin; gerekirse un veya süt ekleyerek kıvamını ayarlayın.
- Hamuru 4-6 eşit parçaya bölün ve her parçayı merdane ile açın. Açtığınız hamurun üzerine hazırladığınız patates ve peynirli harcı yayın.
- Hamuru rulo şeklinde sarın ve yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı veya sıvı yağ sürerek çıtır bir görünüm elde edin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında, börek kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra bir süre dinlendirin ve ılık olarak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamurun dinlendirilmesi, daha iyi kabarmasını sağlar. Yoğurduktan sonra 10-15 dakika bekletebilirsiniz.
- İç harcına nane veya dereotu ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
- Böreği dilimleyerek servis etmeden önce soğumaya bırakın, böylece dağılmasını önlersiniz.
Bu tarifle, ev yapımı nefis bir börek hazırlayabilir ve sevdiklerinizle keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Fındıklı Fıstıklı Patates Püresi Tarifi")
.webp "Patates Püresi Tarifi ve Malzemeleri")
