Patates ve mercimekle köfte nasıl yapılır? tarifi nedir?
Patates ve mercimek ile hazırlanan bu kısır kütle, sağlıklı ve besleyici bir alternatif sunar. Hem lezzetli hem de doyurucu olan bu köfte tarifi, vegan ve vejetaryen beslenme için ideal bir seçenektir. Pratik yapılışıyla sofralarınızı zenginleştirecek.
Patates ve Mercimekle Köfte Nasıl Yapılır? Tarifi Nedir?Köfte, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Genellikle kıyma ile yapılan köfteler, sebzelerle birleştirildiğinde daha sağlıklı ve besleyici bir alternatif sunar. Patates ve mercimek kullanarak hazırlanan bu köfte tarifi, hem lezzetli hem de besin değeri yüksek bir seçenektir. İşte bu köftenin yapılışıyla ilgili detaylı bir tarif. Malzemeler
Hazırlık Aşamaları1. Mercimeği Haşlama: - Öncelikle mercimeği bir tencereye alarak üzerini geçecek şekilde su ekleyin. Mercimekler yumuşayana kadar haşlayın. 2. Patatesleri Hazırlama: - Patatesleri soyun ve haşlayın. Haşlandıktan sonra püre haline getirin. 3. Soğan ve Sarımsağı Soteleme: - Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Bir tavada az miktarda sıvı yağ ile pembeleşene kadar soteleyin. 4. Karışımı Birleştirme: - Haşlanmış mercimeği, püre haline getirilmiş patatesi, sotelenmiş soğan ve sarımsağı bir kapta karıştırın. 5. Baharatları Ekleyin: - Karışıma ince bulguru, salçayı, kimyonu, pul biberi, tuzu ve karabiberi ekleyin. İsterseniz ince doğranmış maydanozu da ekleyebilirsiniz. 6. Yoğurma: - Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Elde edilen karışımın kıvamı, şekil vermeye uygun olmalıdır. Eğer karışım çok cıvık ise biraz daha bulgur ekleyebilirsiniz. 7. Şekil Verme: - Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köfte şekli verin. Dilerseniz bu aşamada köfteleri yuvarlak ya da yassı şekillerde hazırlayabilirsiniz. 8. Kızartma: - Geniş bir tavada yeterince sıvı yağı ısıtın. Köfteleri dikkatlice tavaya yerleştirerek her iki tarafını da altın rengi alana kadar kızartın. 9. Servis: - Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. Sıcak servis yapın. Yanında yeşil salata veya yoğurt ile sunabilirsiniz. Ekstra BilgilerSonuç olarak, patates ve mercimek ile hazırlanan köfte, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenektir. Ailece keyifle tüketebileceğiniz bu tarifi denemeniz dileğiyle! |
.webp "Fındıklı Fıstıklı Patates Püresi Tarifi")
.webp "Patates Püresi Tarifi ve Malzemeleri")
Bu köfte tarifini denemek istiyorum. Mercimek ve patatesin bir araya gelmesi gerçekten besleyici bir alternatif sunuyor. Özellikle vegan ve vejetaryen beslenme düzenine uygun olması da harika bir detay. Sizce köfteleri fırında pişirmenin tadı kızartmaktan daha mı iyi olur? Ayrıca baharatlar konusunda denemek istediğiniz farklı tatlar var mı? Ben reyhan eklemeyi düşünüyorum.
Merhaba Mus'ab Bey,
Fırın vs Kızartma
Fırında pişirmek köftelere daha hafif ve sağlıklı bir dokunuş katarken, iç yapılarının daha nemli kalmasını sağlar. Kızartma ise daha çıtır bir dış katman oluşturur. Ben şahsen fırını tercih ediyorum çünkü yağ oranı düşük oluyor ve köfteler dağılmıyor.
Baharat Önerileri
Reyhan harika bir seçim, İtalyan esintiler katacaktır. Ayrıca deneyebileceğiniz diğer lezzetler:
- Kimyon ve kişniş ile Orta Doğu tarzı
- Kırmızı biber ve kekik ile Akdeniz lezzeti
- Köri ve zerdeçal ile Hint dokunuşu
Reyhanla birlikte biraz rendelenmiş limon kabuğu da eklemeyi deneyebilirsiniz, ferahlatıcı bir aroma katacaktır. Afiyet olsun!