Patates ve kıyma ile enfes poğaça nasıl yapılır?

Lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için pratik ve doyurucu bir seçenek: patates ve kıymalı poğaça. Hem çay saatlerinize hem de ani gelen misafirlerinize hazırlayabileceğiniz bu nefis poğaçalar, ev yapımı lezzetin en güzel örneklerinden biri.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patates ve Kıymalı Poğaça Tarifi

Patates ve kıyma ile hazırlanan poğaçalar, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak sofralarınızı süslüyor. İster çay saatlerinizde ister misafirlerinize ikram etmek için bu enfes poğaçaları kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte adım adım tarif:

Malzemeler (Yaklaşık 20 adet için):

Hamuru için
4 su bardağı un
1 su bardağı ılık süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta (akı üzeri için, sarısı hamura)
İç harcı için
2 adet orta boy patates
200 gram kıyma
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı kimyon veya kuru nane)
Üzeri için
Çörek otu veya susam

Hazırlanışı:

1. Hamurun Hazırlanması:

Ilık sütün içine maya ve şekeri ekleyip karıştırın ve 5-10 dakika bekletin.
Derin bir kaba unu eleyin, ortasını havuz şeklinde açın.
Maya karışımını, sıvı yağı, yumurta sarısını ve tuzu ekleyip yavaşça karıştırın.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp, sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.

2. İç Harç Hazırlığı:

Patatesleri haşlayıp, kabuklarını soyun ve bir kasede püre haline getirin.
Soğanı ince ince doğrayın. Tavada sıvı yağı ısıtıp soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
Kıyma piştikten sonra patates püresini, tuzu ve baharatları ekleyip karıştırın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.

3. Şekil Verme ve Pişirme:

Mayalanmış hamuru tezgaha alıp, hafifçe un serperek tekrar yoğurun.
Hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara bölün (yaklaşık 20 adet).
Her parçayı elinizle açarak içine hazırladığınız harçtan koyun ve kenarlarını toplayarak kapattıktan sonra hafifçe bastırın.
Poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Üzerlerine yumurta akı sürüp, çörek otu veya susam serpin.
Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Püf Noktaları: