Patates ve bezelye ile etli yemek nasıl yapılır?

Patates ve bezelye ile yapılan etli yemek, Türk mutfağının en sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Bu yazıda, bu yemeğin hazırlanışı, malzemeleri ve pişirme teknikleri hakkında detaylı bilgi verilecektir.

Aşağıdaki malzemeler, 4 kişilik bir etli yemek için gereklidir:

• 500 gram kuşbaşı et (koyun veya dana eti tercih edilebilir)
• 3 adet orta boy patates
• 1 su bardağı bezelye (taze veya dondurulmuş)
• 1 adet büyük soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı baharatlar)
• 3 su bardağı sıcak su

Yemeği hazırlamak için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

1. Etin Hazırlanması:

Kuşbaşı etler, öncelikle birkaç dakika sıcak bir tavada zeytinyağı veya tereyağı ile kavrulmalıdır. Etlerin rengi değişene kadar kavrulması, lezzetini artıracaktır.

2. Soğan ve Sarımsak:

Kavrulan etlerin üzerine doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsak eklenir. Soğanlar pembeleşene kadar kavrulmaya devam edilir.

3. Domates Salçası:

Pembeleşen soğanların üzerine domates salçası eklenir ve birkaç dakika daha kavrulur. Bu aşamada, yemeğe derinlik katmak için baharatlar (tuz, karabiber vb.) eklenir.

4. Patates ve Bezelye Eklenmesi:

Patatesler soyulup küp şeklinde doğrandıktan sonra, etlerin üzerine eklenir. Ardından, bezelyeler de ilave edilir. Tüm malzemeler bir süre kavrulmalıdır.

5. Sıcak Su Eklenmesi:

Hazırlanan karışıma 3 su bardağı sıcak su eklenir. Yemeğin kaynaması beklenir. Kaynadıktan sonra, ateş kısılır ve tencerenin kapağı kapatılarak, yemeğin kısık ateşte pişmesi sağlanır.

6. Pişirme Süresi:

Yemek, yaklaşık 30-40 dakika boyunca pişirilmelidir. Patateslerin ve etlerin yumuşaması, yemeğin pişip pişmediğinin göstergesidir.

Yemek piştikten sonra, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında pilav veya yoğurt ile sunulması önerilir. Ayrıca, taze otlar (maydanoz, dereotu vb.) ile süslemek, yemeğin görünümünü ve lezzetini artıracaktır.