Patates püresi için en iyi tarifler nelerdir?

Kreması bol, pürüzsüz dokusuyla sofraların vazgeçilmezi patates püresinin sırlarını keşfetmeye hazır mısınız? Doğru patates seçiminden pişirme tekniklerine, tereyağının erime sıcaklığından çırpma yöntemlerine kadar tüm incelikler bu rehberde bir araya geliyor. Klasik tariften Fransız usulü lüks versiyona, sarımsaklı çeşitten fırınlanmış peynirlisine kadar her damak zevkine uygun enfes alternatifler sizi bekliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patates Püresinin Püf Noktaları ve En İyi Tarifler

Patates püresi, görünüşte basit ama mükemmel sonuç için bazı incelikler gerektiren bir lezzettir. İşte en iyi patates püresi için temel prensipler ve çeşitli tarif önerileri:

Mükemmel Patates Püresinin Altın Kuralları

Nişastalı patates çeşitleri tercih edin (Russet veya Idaho ideal)
Patatesleri eşit boyutta doğrayarak pişirin
Süt ve tereyağını ılık ekleyin
Aşırı karıştırmaktan kaçının (yapışkan olabilir)
Tuzu pişirme suyuna ekleyin

Klasik Kremalı Patates Püresi

Malzemeler:

1 kg nişastalı patates
1 su bardağı ılık süt
100 gr tereyağı
Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

Patatesleri kabuklarını soyup eşit parçalara bölün
Tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın (20-25 dakika)
Suyunu süzüp buharda kurumaya bırakın
Patates ezici veya ricer ile ezin
Ilık süt ve erimiş tereyağını ekleyip karıştırın
Baharatları ekleyip çırpın

Fransız Usulü Patates Püresi (Pomme Purée)

Malzemeler:

1 kg patates
250 ml krema
200 gr soğuk tereyağı (küp küp)
Muskat rendesi

Hazırlanışı:

Patatesleri buharda pişirin
Sıcakken elekten geçirin
Kremayı ısıtıp yavaşça ekleyin
Soğuk tereyağını parça parça ekleyerek karıştırın
Muskat ve tuz ekleyip pürüzsüz kıvam alana kadar çırpın

Sarmısaklı Patates Püresi

Malzemeler:

1 kg patates
8-10 diş sarmısak
1 su bardağı süt
100 gr tereyağı
Taze maydanoz

Hazırlanışı:

Sarmısakları zeytinyağında yumuşayana kadar pişirin
Patatesleri haşlayıp ezin
Süt ve tereyağını ekleyin
Pişmiş sarmısakları püre haline getirip karıştırın
İnce kıyılmış maydanoz ekleyin

Peynirli Patates Püresi

Malzemeler:

1 kg patates
1 su bardağı rendelenmiş kaşar veya gravyer peyniri
1/2 su bardağı krema
50 gr tereyağı

Hazırlanışı:

Klasik yöntemle patates püresi hazırlayın
Sıcak püreye rendelenmiş peyniri ekleyip karıştırın
Krema ve tereyağını ekleyip iyice karıştırın
Üzerine biraz daha peynir serpip fırında üstü kızarana kadar pişirebilirsiniz

Önemli İpuçları:

Patatesleri blender ile çekmeyin - yapışkan olur
Sütü soğuk eklemeyin - pürenin yapısını bozar
Pişmiş patatesleri buharda kurutun - daha iyi kıvam alır
Servis yapmadan önce mutlaka tadına bakın

Bu tariflerden klasik olanı günlük kullanım için idealken, Fransız usulü daha lüks ve kremsi bir deneyim sunar. Damak zevkinize göre baharat ve malzemelerle oynayarak kendi signature pürenizi yaratabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap