Kıymalı Patatesli Beşamel Sos Nasıl Yapılır?
Kıymalı patatesli beşamel sos, hem lezzetli hem de doyurucu bir yemek seçeneği olarak mutfaklarımızda sıklıkla yer almaktadır. Bu yemek, kıymanın ve patatesin uyumunu beşamel sos ile birleştirerek, hem göz zevki hem de damak tadı açısından zengin bir deneyim sunar. İşte kıymalı patatesli beşamel sosun yapılışına dair detaylı bir rehber.
Malzemeler
Yemeğin hazırlanması için gereken malzemeler aşağıda sıralanmıştır: - 500 gram kıyma
- 3 adet orta boy patates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Beşamel sos için
- 50 gram tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Yemeğin hazırlanma aşamaları detaylı bir şekilde aşağıda açıklanmaktadır:
1. Adım: Kıymalı Harcın Hazırlanması
- Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin.
- Patatesleri soyup küp küp doğrayın ve kıymalı harca ekleyin. Üzerini örtecek kadar su ekleyin ve patatesler yumuşayana kadar pişirin.
2. Adım: Beşamel Sosun Hazırlanması
- Ayrı bir tencerede tereyağını eritin.
- Unu ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar kavurun. (Bu işlem unun rengi değişmeden yapılmalıdır.)
- Yavaş yavaş sütü ekleyin ve karıştırarak pişirin. Sos koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak muskat rendesini ekleyin. Beşamel sosun kıvamı akışkan olmalıdır.
3. Adım: Yemeğin Birleştirilmesi
- Haşlanmış patatesli kıyma harcını bir fırın kabına alın.
- Üzerine hazırladığınız beşamel sosu dökün ve iyice karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpebilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
Servis Önerisi
Kıymalı patatesli beşamel sos, sıcak servis edilmesi gereken bir yemektir. Yanında yeşil salata veya yoğurt ile sunabilirsiniz. Bu yemek, aile yemekleri ve misafir sofraları için oldukça uygun bir seçimdir.
Ekstra Bilgiler
Yemeğin daha lezzetli olması için: - Beşamel sosunu yaparken sütü ılık kullanmanız, sosun daha homojen olmasını sağlar.
- Patateslerin haşlama süresini iyi ayarlamak, yemeğin dokusunu etkileyebilir.
- İsteğe bağlı olarak, yemeğe çeşitli sebzeler (havuç, bezelye vb.) ekleyerek daha zengin bir içerik oluşturabilirsiniz.
Sonuç olarak, kıymalı patatesli beşamel sos tarifi, pratikliği ve lezzeti ile mutfaklarınızda yer alması gereken bir tariftir. Bu tarifle hem ailenize hem de misafirlerinize unutulmaz bir ziyafet sunabilirsiniz. Afiyet olsun! | 
.jpg "Sebzeli Patates Püresi Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fındıklı Fıstıklı Patates Püresi Tarifi")
.jpg "Patates Püresi Tarifi ve Malzemeleri")
Bu tarif gerçekten çok iştah açıcı görünüyor! Kıymalı patatesli beşamel sos yapmayı denemek istiyorum, ama özellikle beşamel sosun kıvamını tutturmakta zorlanırım. Acaba sütü ne zaman eklemem daha iyi olur? Soğuk süt mü, yoksa ılık süt mü kullanmalıyım? Ayrıca, bu yemeği yaparken başka hangi sebzeleri eklemeyi önerirsiniz? Patatesler dışında bir çeşit daha koymak yemeği zenginleştirir mi?
Cevap yazTemaşâ,
Beşamel Sosun Kıvamı: Beşamel sosun kıvamını tutturmak için sütü ılıtılmış olarak eklemen daha iyi olacaktır. Soğuk süt eklediğinde sosun topaklanma ihtimali artar. Öncelikle tereyağını eritip ununu kavurduktan sonra, ılıtılmış sütü yavaş yavaş ekleyerek karıştırman, pürüzsüz bir kıvam elde etmene yardımcı olur.
Ek Sebze Önerileri: Patatesler dışında, havuç, karnabahar veya brokoli eklemek yemeğine hem renk hem de besin değeri katacaktır. Ayrıca, mantar da kullanarak farklı bir tat elde edebilirsin. Bu sebzeler, yemeğin zenginleşmesine katkıda bulunarak lezzetini artıracaktır.
Afiyet olsun!