Kıymalı patates püresi ile köfte nasıl yapılır?

Geleneksel lezzetleri pratik bir sunumla buluşturan bu tarif, köftelerin yumuşacık patates püresiyle uyumunu öne çıkarıyor. Hem göze hem damağa hitap eden bu kombinasyon, günlük öğünleriniz için doyurucu bir seçenek sunuyor. Malzemelerin birbiriyle dans eden aromaları, her lokmada ayrı bir lezzet şöleni vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kıymalı Patates Püresi ile Köfte Tarifi

Bu tarif, hem köfte hem de kıymalı patates püresini bir arada sunan, pratik ve lezzetli bir ana yemek seçeneğidir. İşte adım adım yapılışı:

Malzemeler:

Köfte için: 500 gram kıyma (karışık veya dana), 1 adet soğan (rendelenmiş), 2 diş sarımsak (ezilmiş), 1 yumurta, 2-3 yemek kaşığı galeta unu, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon, 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış), 1 yemek kaşığı zeytinyağı (pişirme için).
Kıymalı Patates Püresi için: 4-5 adet orta boy patates, 200 gram kıyma, 1 adet soğan (küp doğranmış), 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 su bardağı süt (ılık), 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı), 1 yemek kaşığı sıvı yağ.

Köfte Yapılışı:

Köfte için, bir kasede kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber, kimyon ve maydanozu ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice yoğurun, homojen bir karışım elde edene kadar elinizle karıştırın.
Karışımı buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin (bu, köftelerin dağılmamasını sağlar).
Dinlenmiş karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizle yuvarlak veya oval şekilli köfteler hazırlayın.
Tavada zeytinyağını ısıtın, köfteleri her iki tarafı da altın rengi olana kadar orta ateşte pişirin (yaklaşık 8-10 dakika). Pişen köfteleri bir kenara alın.

Kıymalı Patates Püresi Yapılışı:

Patatesleri soyun, büyük parçalara bölün ve tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın (yaklaşık 15-20 dakika).
Başka bir tavada sıvı yağ ile doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun, ardından kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın, ocaktan alın.
Haşlanmış patatesleri süzün, bir kaseye alın ve ezme telinden geçirin veya püre haline getirin.
Püreye tereyağı ve ılık sütü ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Son olarak, kavrulmuş kıymalı karışımı püreye ekleyip hafifçe karıştırın (tamamen karıştırmayın, görsel bir desen oluşsun).

Servis Önerisi:

Kıymalı patates püresini tabağa alın, üzerine pişmiş köfteleri yerleştirin. Yanında yoğurt veya salata ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

İpucu: Köfteleri fırında da pişirebilirsiniz; 180°C önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. Püreyi daha kreması yapmak için daha fazla süt veya tereyağı ekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap