Ispanak ve patates ile lezzetli kol böreği nasıl yapılır?

Ispanak ve patates, Türk mutfağının vazgeçilmez malzemelerindendir. Bu iki malzeme, özellikle börek yapımında sıkça kullanılır. Kol böreği, hem lezzeti hem de hazırlanışının kolaylığı ile ev hanımlarının ve aşçıların gözdesidir. Bu makalede, ıspanak ve patates ile lezzetli kol böreği yapımını adım adım inceleyeceğiz.

Gerekli Malzemeler

Lezzetli bir kol böreği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 4 adet yufka
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 adet büyük boy patates
• 300 gram taze ıspanak
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 yumurta (üzeri için)

Hazırlık Aşaması

Kol böreği yapımına başlamadan önce, malzemelerin hazırlanması gerekmektedir. Aşağıda, hazırlık aşamasını detaylı bir şekilde ele alacağız:

1. Patateslerin Hazırlanması

Patatesler soyulup haşlanmalıdır. Haşlanan patatesler, bir çatal yardımıyla ezilerek püre haline getirilir. Pürenin içine tuz ve baharatlar eklenerek karıştırılır.

2. Ispanakların Hazırlanması

Ispanaklar iyice yıkanmalı ve doğranmalıdır. Doğranan ıspanaklar, bir tavada az miktarda sıvı yağ ile sotelenir. Sotelendikten sonra, ince doğranmış soğanlar eklenir ve karışım pembeleşene kadar pişirilir. Ispanak ve soğan karışımına tuz ve baharatlar eklenerek harmanlanır.

3. Yufkaların Hazırlanması

Yufkalar, düz bir zemin üzerine serilir. İlk yufka, geniş bir şekilde açılır ve üzerine sıvı yağ sürülür. İkinci yufka, ilk yufkanın üzerine konulur ve yine yağlanır. Bu işlem, yufkaların sayısı kadar tekrarlanır.

4. İç Harcın Hazırlanması

Hazırlanan ıspanak ve patates karışımı, yağlanan yufkanın ortasına konur. İç harç, yufkanın kenarlarından ortasına doğru katlanarak kapatılır. Bu işlem, tüm yufkalar için tekrarlanır.

Böreğin Pişirilmesi

Hazırlanan kol börekleri, yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirilir. Üzerine çırpılmış yumurta sürülerek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Pişirme süresi genellikle 25-30 dakika arasındadır.

Servis Önerileri

Kol böreği, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunmak, lezzetini daha da artıracaktır.

Sonuç

Ispanak ve patates ile yapılan kol böreği, hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalıktır. Bu pratik tarif sayesinde, evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bir börek elde edebilirsiniz. Misafirlerinize veya ailenize ikram edebileceğiniz bu lezzet, sofralarınıza zenginlik katacaktır. Afiyet olsun!