Havuç ve Patatesli Köfte Tarifi
Havuç ve patatesle hazırlanan bu köfteler, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatiftir. Özellikle sebze yemekten hoşlanmayan çocuklar için ideal bir tarif. İşte detaylı yapılışı:
Malzemeler:
- 2 orta boy havuç
- 2 orta boy patates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 çay bardağı un
- 1 adet yumurta
- Yarım demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
- Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı:
- Havuç ve patatesleri soyup küp küp doğrayın. Tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyerek yumuşayana kadar haşlayın.
- Haşlanan sebzeleri süzüp bir kaseye alın ve püre kıvamına gelene kadar ezin.
- Soğanı rendeleyip suyunu sıkın. Sarımsakları ezin. Maydanozu ince ince doğrayın.
- Geniş bir karıştırma kabına havuç-patates püresini, rendelenmiş soğanı, sarımsağı, maydanozu, ince bulguru, unu, yumurtayı ve tüm baharatları ekleyin.
- Malzemeleri iyice karıştırın ve yoğurun. Ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin. Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle yuvarlayıp şekil verin.
- Kızartma tavasında sıvı yağı iyice kızdırın. Köfteleri aralıklı olarak tavaya yerleştirin ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın.
- Kızaran köfteleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.
Servis Önerisi:
Sıcak olarak, yoğurt veya cacık eşliğinde servis edebilirsiniz. Yanına yeşil salata ile harika bir öğün olur.
Not:
Kızartma yerine fırında da pişirebilirsiniz. Köfteleri yağlanmış fırın tepsisine dizip 200 derece fırında 20-25 dakika pişirin, ara sıra ters çevirmeyi unutmayın.
|
.webp "Fındıklı Fıstıklı Patates Püresi Tarifi")
.webp "Patates Püresi Tarifi ve Malzemeleri")
