Beşamel soslu patatesli kıymalı tarif nasıl yapılır?
Lezzetli bir fırın yemeği arayanlar için pratik ve doyurucu bir tarif. Patatesin yumuşak dokusu, kıymalı harç ve beşamel sosun muhteşem uyumuyla sofraları şenlendirecek nefis bir seçenek sunuyor.
Beşamel Soslu Patatesli Kıymalı Tarifi
Malzemeler:
- 500 gr kıyma (tercihen dana veya karışık)
- 4 orta boy patates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı sıcak su
- Zeytinyağı
- Tuz, karabiber, pul biber
Beşamel Sos İçin:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
Üzeri İçin:
- Rendelenmiş kaşar peyniri
Hazırlanışı:
1. Patateslerin Hazırlanması:
- Patatesleri soyup ince dilimler halinde doğrayın
- Tuzlu suda 10 dakika haşlayın (fazla yumuşamadan)
- Süzüp kenara alın
2. Kıymalı Harç:
- Zeytinyağını tavada kızdırın
- Küp doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip kısa süre kavurun
- Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurun
- Salçayı ekleyip 2-3 dakika kavurun
- Baharatları ve sıcak suyu ekleyip 5 dakika pişirin
3. Beşamel Sos:
- Tereyağını tencerede eritin
- Unu ekleyip kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavurun
- Sütü yavaş yavaş ekleyip sürekli karıştırarak pişirin
- Kıvam alınca tuz ve muskatı ekleyip karıştırın
4. Birleştirme ve Pişirme:
- Fırın kabına önce patates dilimlerini dizin
- Üzerine kıymalı harcı yayın
- Beşamel sosu en üste dökün
- Rendelenmiş kaşar peyniri serpin
- 180°C önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin
- Üzeri kızarınca fırından alın
İpuçları:
- Patatesleri çok ince dilimlerseniz daha çabuk pişer
- Beşamel sosun topaklanmaması için sürekli karıştırın
- İsteğe göre üzerine çörek otu serpebilirsiniz
- Yanında yoğurt veya salata ile servis edebilirsiniz
|
.webp "Fındıklı Fıstıklı Patates Püresi Tarifi")
.webp "Patates Püresi Tarifi ve Malzemeleri")
