İlk olarak patateslerimizin haşlanması gerekmektedir. Ancak bu sırada bazı yerlere dikkat edilmesi gerekir. Öncelikle patateslerimizi haşlarken suyu çok çekmemesine dikkat etmemiz gerekir. Çok kişi patatesleri daha kolay ve hızlı haşlansın diye soyup küp-küp şekilde doğradıktan sonra haşlamayı tercih ediyorlar. Ancak bu şekilde yapılan haşlama bu tarif için pek uygun bir uygulama olmayacaktır. Patates püresi kızartması için patateslerimizin sulu olmaması gerekmektedir. Bunun için de soymadan ve doğramadan haşlamamız gerekmektedir.

Haşlanmış patateslerimizi soyup iyice ezerek püre haline geldikten sonra içerisine tuz ve isteğinize göre karabiber ya da pul biber atabilirsiniz. Dilerseniz kimyon da eklemeniz mümkündür. İçerisine yumurtamızın yarısını da ekledikten sonra patateslerimizi iyice yoğurmanız ve homojen bir püre elde etmeniz gerekmektedir. Daha sonra harcımızı köfte parçaları hazırlar gibi kopararak yuvarlamalıyız. Yuvarladığımız patates harcını sırayla kalan yumurtanın ve galetanın ununa batırdıktan sonra önceden kızdırılmış yağda kızartmaya başlayabiliriz. Patateslerimiz pembeleşince yağdan çıkarıp ılık ve güzel şekilde servis edebiliriz.

Afiyet Olsun.

0 Yorum Yapılmış "Patates Püresi Kızartması"
Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin